Nastar Cake adalah salah satu kue khas yang selalu hadir saat momen spesial seperti Lebaran dan Natal. Kue nastar yang biasanya berbentuk bulat dengan isian selai nanas kini bisa dibuat dalam bentuk cake yang lembut dan beraroma khas. Nastar cake adalah perpaduan antara tekstur bolu yang lembut dengan rasa manis dan asam segar dari selai nanas, menjadikannya pilihan yang cocok untuk camilan keluarga atau suguhan tamu.

Bagi yang ingin mencoba sesuatu yang berbeda dari nastar klasik, nastar cake bisa menjadi pilihan yang menarik. Selain memiliki rasa yang lezat, cake ini juga mudah dibuat dan cocok untuk berbagai acara.

Bahan-Bahan Nastar Cake

Sebelum memulai proses pembuatan, siapkan bahan-bahan dengan takaran yang tepat.

Bahan untuk Cake

• 200 gram margarin atau mentega
• 150 gram gula pasir halus
• 4 butir telur ukuran sedang
• 200 gram tepung terigu protein sedang
• 50 gram tepung maizena
• 1 sendok teh baking powder
• 100 ml susu cair
• 1 sendok teh vanili bubuk
• ½ sendok teh garam

Bahan untuk Selai Nanas (Jika Membuat Sendiri)

• 300 gram nanas segar, parut halus
• 150 gram gula pasir
• 1 batang kayu manis
• 2 lembar daun pandan
• ½ sendok teh garam
• 1 sendok makan air lemon (opsional)

Bahan untuk Topping dan Olesan

• 2 butir kuning telur
• 1 sendok makan susu kental manis
• 50 gram keju parut (opsional)

Cara Membuat Nastar Cake

Membuat Selai Nanas

• Masukkan nanas yang sudah diparut ke dalam wajan.
• Tambahkan gula pasir, daun pandan, dan kayu manis.
• Masak dengan api kecil hingga air menyusut dan selai mulai mengental.
• Tambahkan air lemon dan garam, aduk rata hingga tekstur selai menjadi padat.
• Dinginkan dan simpan dalam wadah tertutup sebelum digunakan.

Jika tidak ingin membuat sendiri, bisa menggunakan selai nanas siap pakai yang tersedia di pasaran.

Membuat Adonan Cake

• Kocok mentega dan gula pasir dengan mixer kecepatan sedang hingga mengembang dan pucat.
• Tambahkan telur satu per satu sambil terus dikocok hingga rata.
• Masukkan tepung terigu, maizena, baking powder, dan garam sambil diayak perlahan ke dalam adonan.
• Tuangkan susu cair dan vanili bubuk, aduk dengan spatula hingga adonan tercampur rata.

Menyusun Nastar Cake

• Siapkan loyang ukuran 20×20 cm, alasi dengan kertas roti, dan olesi dengan sedikit margarin.
• Tuangkan setengah adonan ke dalam loyang, ratakan.
• Tambahkan lapisan selai nanas di atas adonan secara merata, kemudian tuangkan sisa adonan di atasnya.
• Ratakan permukaannya agar cake matang secara merata.

Proses Pemanggangan

• Panaskan oven dengan suhu 170°C selama 10 menit sebelum memanggang.
• Panggang cake selama 35-40 menit atau hingga bagian atasnya berwarna keemasan dan matang sempurna.
• Lakukan tes tusuk dengan menusukkan lidi ke dalam cake. Jika tidak ada adonan yang menempel, berarti cake sudah matang.

Memberikan Olesan dan Topping

• Campurkan kuning telur dan susu kental manis, aduk rata.
• Olesi permukaan cake dengan campuran kuning telur menggunakan kuas.
• Taburkan keju parut di atasnya untuk menambah rasa gurih dan tampilan lebih menarik.
• Panggang kembali selama 5-7 menit hingga lapisan atasnya berwarna lebih kecokelatan.

Penyajian dan Penyimpanan

• Keluarkan cake dari oven dan biarkan dingin sebelum dipotong agar teksturnya tetap lembut.
• Potong sesuai selera dan sajikan sebagai camilan atau hidangan penutup.
• Simpan dalam wadah kedap udara agar cake tetap lembut dan tahan lama hingga 3-4 hari.

Tips agar Nastar Cake Sempurna

• Gunakan mentega berkualitas tinggi agar cake lebih harum dan lembut.
• Pastikan selai nanas tidak terlalu basah agar tidak meresap ke dalam cake dan membuatnya lembek.
• Jangan mengaduk adonan terlalu lama agar tekstur cake tetap ringan dan tidak bantat.
• Panggang dengan suhu yang stabil agar cake matang merata tanpa bagian atas yang gosong.

Variasi Nastar Cake yang Bisa Dicoba

Jika ingin mencoba sesuatu yang berbeda, berikut beberapa variasi nastar cake yang bisa dibuat:

Nastar Cake Keju

Tambahkan lebih banyak keju parut ke dalam adonan untuk rasa yang lebih gurih.

Nastar Cake Kukus

Jika tidak memiliki oven, cake ini bisa dikukus selama 40-45 menit hingga matang.

Nastar Cake Cokelat

Tambahkan 2 sendok makan bubuk kakao ke dalam adonan untuk rasa cokelat yang lebih kaya.

Nastar Cake Lapis

Buat dua lapisan adonan, lalu tambahkan lebih banyak selai nanas di tengahnya untuk tekstur yang lebih berlapis.

Estimasi Biaya Membuat Nastar Cake

Harga dapat berbeda tergantung lokasi dan tempat pembelian bahan.

Nastar Cake: Perpaduan Rasa Klasik dalam Bentuk yang Lebih Lembut

Nastar cake adalah inovasi dari kue nastar klasik yang menghadirkan cita rasa khas dalam bentuk bolu lembut dengan selai nanas yang manis dan segar. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan cara pembuatan yang sederhana, cake ini bisa menjadi pilihan tepat untuk camilan keluarga atau suguhan saat acara spesial.

Cobalah resep ini dan nikmati perpaduan rasa gurih, manis, dan lembut yang akan membuat siapa pun menyukainya.