Selama #dirumahaja penggemar kuliner khususnya senang eksperimaen masak memasak, bisa dicoba juga resep martabak telur mini ini.
Bahan kulit:
- 200 gr tepung terigu protein tinggi
- 140 ml air
- 30 gr minyak goreng
- 1/4 sdt garam
- Secukupnya minyak goreng untuk rendaman
Bahan isian:
- 4 butir telur bebek(telur ayam juga gapapa)
- 3 batang daun bawang ukuran besar, iris
- 300 gr daging sapi cincang
- 3 siung bawang putih, geprek cincang
- 1/2 buah bawang bombay ukuran besar, iris memanjang
- 1 1/4 sdt garam
- 1 sdt lada halus
- 2 sdt gula pasir
- 1/4 sdt pala bubuk
- 4 sdm minyak untuk menumis
- Secukupnya minyak untuk menggoreng
_
Cara buat:
- Bahan kulit: campurkan terigu dan garam,tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni. tambahkan minyak, uleni kembali. setelah rata, bagi adonan menjadi 4 buah (sekitar 80-85 gram), rendam dalam minyak yg banyak selama kurang lebih 1 jam. sisihkan.
- Isian:Panaskan 3 sdm minyak, masukkan bawang putih dan bawang bombay, tumis smp agak harum, masukkan daging, tumis smp matang, sisihkan.
- Tambahkan telur, daun bawang, garam, lada, gula pasir dan pala bubuk, kocok sampai rata. Sisihkan.
- Panaskan wajan ceper dengan minyak secukupnya dengan api kecil.
- Ambil 1 buah adonan, dialas yg sudah dilumuri minyak, tekan-tekan adonan smp agak tipis (hati-hati sobek), angkat adonan langsung ke wajan, beri 1/4 adonan isian, lipat perlahan, masak dengan api kecil menuju sedang smp kuning kecoklatan, angkat, potong-potong, sajikan
Resep dari @gadis785