Resep Membuat Martabak Telur Mini Isi Daging selama Pandemi Covid 19 #DirumahAja

Selama #dirumahaja penggemar kuliner khususnya senang eksperimaen masak memasak, bisa dicoba juga resep martabak telur mini ini.

Bahan kulit:

  • 200 gr tepung terigu protein tinggi
  • 140 ml air
  • 30 gr minyak goreng
  • 1/4 sdt garam
  • Secukupnya minyak goreng untuk rendaman

Bahan isian:

  • 4 butir telur bebek(telur ayam juga gapapa)
  • 3 batang daun bawang ukuran besar, iris
  • 300 gr daging sapi cincang
  • 3 siung bawang putih, geprek cincang
  • 1/2 buah bawang bombay ukuran besar, iris memanjang
  • 1 1/4 sdt garam
  • 1 sdt lada halus
  • 2 sdt gula pasir
  • 1/4 sdt pala bubuk
  • 4 sdm minyak untuk menumis
  • Secukupnya minyak untuk menggoreng

_
Cara buat:

  • Bahan kulit: campurkan terigu dan garam,tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni. tambahkan minyak, uleni kembali. setelah rata, bagi adonan menjadi 4 buah (sekitar 80-85 gram), rendam dalam minyak yg banyak selama kurang lebih 1 jam. sisihkan.
  • Isian:Panaskan 3 sdm minyak, masukkan bawang putih dan bawang bombay, tumis smp agak harum, masukkan daging, tumis smp matang, sisihkan.
  • Tambahkan telur, daun bawang, garam, lada, gula pasir dan pala bubuk, kocok sampai rata. Sisihkan.
  • Panaskan wajan ceper dengan minyak secukupnya dengan api kecil.
  • Ambil 1 buah adonan, dialas yg sudah dilumuri minyak, tekan-tekan adonan smp agak tipis (hati-hati sobek), angkat adonan langsung ke wajan, beri 1/4 adonan isian, lipat perlahan, masak dengan api kecil menuju sedang smp kuning kecoklatan, angkat, potong-potong, sajikan

Resep dari @gadis785