Tahu Kering Manis adalah salah satu bahan makanan yang sering diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Salah satu resep yang patut dicoba adalah tahu kering manis, yang memiliki perpaduan rasa gurih, manis, dan sedikit pedas. Teksturnya yang renyah di luar namun tetap lembut di dalam menjadikannya pilihan sempurna sebagai lauk pendamping nasi atau camilan di sore hari.

Selain mudah dibuat, tahu kering manis juga bisa disimpan lebih lama dibandingkan tahu goreng biasa. Dengan bumbu yang meresap sempurna, tahu ini tetap lezat meskipun disantap beberapa jam setelah dimasak.

Simak resep lengkapnya di bawah ini, mulai dari bahan, cara memasak, hingga tips agar tahu kering manis semakin lezat.

Bahan-Bahan untuk Membuat Tahu Kering Manis

Bahan Utama

• 10 buah tahu putih atau tahu kuning, potong dadu
• 500 ml air untuk merebus tahu
• 1 sendok teh garam
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Tumis

• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 4 butir bawang merah, iris tipis
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 buah cabai merah besar, iris serong (opsional)
• 2 buah cabai rawit merah, iris serong (opsional)

Bumbu Saus Manis

• 3 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok teh gula merah serut
• 1 sendok teh garam
• ½ sendok teh merica bubuk
• ½ sendok teh kaldu bubuk (opsional)
• 100 ml air

Cara Membuat Tahu Kering Manis yang Gurih dan Lezat

Mempersiapkan Tahu

• Rebus tahu dalam air yang telah diberi garam selama 5 menit untuk mengurangi kadar air dan membuat tahu lebih padat.
• Angkat tahu, tiriskan, dan biarkan hingga agak kering sebelum digoreng.

Menggoreng Tahu hingga Kering

• Panaskan minyak dalam jumlah yang cukup agar tahu terendam sempurna saat digoreng.
• Goreng tahu dengan api sedang hingga kuning kecokelatan dan bertekstur renyah.
• Angkat dan tiriskan, lalu sisihkan.

Menumis Bumbu

• Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
• Masukkan daun salam, serai, dan lengkuas, lalu tumis hingga bumbu matang.
• Jika ingin lebih pedas, tambahkan cabai merah dan cabai rawit.

Membuat Saus Manis

• Masukkan kecap manis, saus tiram, gula merah, garam, merica, dan kaldu bubuk ke dalam wajan.
• Tuangkan air sedikit demi sedikit, lalu aduk hingga bumbu larut dan saus mulai mengental.

Menggabungkan Tahu dengan Saus

• Masukkan tahu goreng ke dalam wajan berisi saus manis.
• Aduk hingga tahu terlapisi saus secara merata dan bumbu meresap sempurna.
• Masak selama 3-5 menit dengan api kecil agar tahu menyerap semua rasa.

Penyajian

• Angkat tahu kering manis dari wajan, lalu sajikan di atas piring saji.
• Tahu kering manis siap disantap sebagai lauk pendamping nasi hangat atau camilan lezat.

Tips agar Tahu Kering Manis Semakin Lezat

1. Gunakan tahu yang padat dan tidak terlalu berair

• Tahu putih atau tahu kuning yang lebih keras lebih cocok untuk resep ini agar tidak mudah hancur saat dimasak.

2. Goreng tahu hingga benar-benar kering

• Tahu yang digoreng hingga kering akan menyerap saus lebih baik dan memiliki tekstur yang lebih renyah di luar tetapi tetap lembut di dalam.

3. Jangan terlalu banyak air dalam saus

• Agar tahu bisa menyerap bumbu dengan sempurna, pastikan saus tidak terlalu encer. Masak hingga saus sedikit mengental sebelum mencampurkannya dengan tahu.

4. Gunakan kecap manis berkualitas

• Pilih kecap yang memiliki rasa manis yang pas agar hasil akhirnya lebih lezat.

5. Tambahkan taburan bawang goreng atau wijen

• Untuk memberikan rasa yang lebih kaya, tambahkan bawang goreng atau wijen sangrai sebelum disajikan.

Estimasi Biaya Membuat Tahu Kering Manis

Berikut adalah perkiraan biaya untuk membuat satu porsi besar tahu kering manis:

Catatan: Harga dapat bervariasi tergantung lokasi dan tempat pembelian bahan.

Dengan biaya yang cukup terjangkau, tahu kering manis bisa menjadi pilihan menu hemat yang lezat dan bergizi.

Tahu Kering Manis, Lauk Praktis yang Wajib Dicoba

Tahu kering manis adalah hidangan sederhana dengan rasa istimewa. Perpaduan gurih, manis, dan sedikit pedas menjadikannya pilihan yang cocok untuk berbagai kesempatan, baik sebagai lauk sehari-hari maupun camilan ringan.

Proses memasaknya pun cukup mudah, dengan bahan yang sederhana dan langkah yang tidak rumit. Bagi pecinta makanan berbumbu manis dan gurih, resep ini bisa menjadi alternatif lauk yang praktis dan lezat.

Coba resep tahu kering manis ini di rumah dan nikmati kelezatannya bersama keluarga. Selamat memasak!