Puding Stroberi adalah salah satu dessert yang digemari banyak orang karena rasanya yang segar, teksturnya yang lembut, dan tampilannya yang menggugah selera. Puding ini tidak hanya cocok untuk hidangan pencuci mulut, tetapi juga bisa menjadi camilan sehat bagi keluarga.

Dibuat dari kombinasi buah stroberi segar, susu, dan agar-agar, puding stroberi memiliki keseimbangan rasa manis dan sedikit asam yang menyegarkan. Selain itu, puding ini kaya akan vitamin C dari stroberi yang baik untuk meningkatkan daya tahan tubuh.

Jika Anda ingin mencoba membuat puding stroberi sendiri di rumah, berikut adalah resep lengkapnya, mulai dari bahan, langkah-langkah pembuatan, hingga tips agar puding lebih lembut dan lezat.

Bahan-Bahan untuk Membuat Puding Stroberi

Sebelum memulai proses pembuatan, pastikan Anda telah menyiapkan bahan-bahan berikut:

Bahan Utama Puding Stroberi

• 250 gram stroberi segar
• 1 bungkus agar-agar bubuk merah (7 gram)
• 500 ml susu cair (bisa full cream atau susu rendah lemak)
• 100 gram gula pasir (sesuaikan dengan selera)
• 1 sendok teh vanili bubuk
• 200 ml air
• 1 sendok makan air lemon (opsional, untuk memperkuat rasa stroberi)

Bahan Saus Stroberi (Opsional, untuk Pelengkap)

• 150 gram stroberi segar, potong kecil
• 3 sendok makan gula pasir
• 100 ml air
• 1 sendok teh air lemon

Cara Membuat Puding Stroberi yang Lembut dan Lezat

Mempersiapkan Stroberi

• Cuci bersih stroberi dengan air mengalir.
• Buang daunnya, lalu potong-potong stroberi menjadi bagian kecil agar lebih mudah diolah.

Membuat Larutan Puding

• Dalam panci, campurkan agar-agar bubuk, gula pasir, dan vanili bubuk.
• Tambahkan air dan susu cair, lalu aduk hingga larut sempurna.

Mengolah Stroberi

• Haluskan stroberi dengan blender hingga menjadi pure. Jika ingin tekstur lebih halus, saring pure stroberi agar bijinya terpisah.
• Masukkan pure stroberi ke dalam campuran agar-agar, lalu tambahkan air lemon agar rasa stroberi lebih kuat.

Memasak Puding

• Panaskan campuran puding di atas api kecil, aduk terus agar tidak menggumpal.
• Masak hingga mendidih sambil terus diaduk perlahan.

Menuangkan ke Cetakan

• Setelah mendidih, matikan api dan diamkan selama beberapa menit agar uap panas berkurang.
• Tuang adonan puding ke dalam cetakan yang telah dibasahi dengan air matang agar mudah dikeluarkan nanti.
• Biarkan pada suhu ruang hingga setengah mengeras, lalu masukkan ke dalam kulkas selama 2-3 jam hingga benar-benar set.

Cara Membuat Saus Stroberi sebagai Topping

Jika ingin puding lebih kaya rasa, tambahkan saus stroberi segar sebagai pelengkap. Berikut cara membuatnya:

• Campurkan stroberi, gula pasir, dan air dalam panci kecil.
• Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga stroberi mulai melunak.
• Tambahkan air lemon, aduk rata, lalu masak hingga saus mengental.
• Saring saus jika ingin hasil lebih halus, atau biarkan bertekstur jika suka.
• Dinginkan sebelum dituangkan ke atas puding stroberi yang sudah set.

Tips agar Puding Stroberi Lebih Lembut dan Tidak Pecah

Gunakan Susu Berkualitas

• Susu cair full cream akan menghasilkan puding yang lebih creamy dan lembut.

Jangan Terlalu Banyak Mengaduk saat Memasak

• Aduk perlahan agar agar-agar larut merata, tetapi jangan berlebihan agar tidak terlalu banyak udara masuk yang bisa membuat puding berlubang.

Tuang ke Cetakan dalam Keadaan Hangat

• Jangan menuang puding dalam kondisi terlalu panas karena bisa menyebabkan lapisan atasnya pecah saat membeku.

Dinginkan di Kulkas untuk Tekstur yang Lebih Sempurna

• Biarkan puding di dalam kulkas minimal 2-3 jam agar teksturnya lebih padat dan tidak mudah hancur saat dikeluarkan dari cetakan.

Variasi Puding Stroberi yang Bisa Dicoba

Untuk variasi, Anda bisa mencoba beberapa kreasi berikut:

Puding Stroberi Lapis Cokelat

• Tuang lapisan puding cokelat terlebih dahulu, lalu setelah set, tambahkan lapisan puding stroberi di atasnya.

Puding Stroberi Keju

• Tambahkan taburan keju parut di atas puding stroberi sebelum disajikan untuk sensasi rasa manis dan gurih.

Puding Stroberi Yoghurt

• Campurkan yoghurt ke dalam adonan puding untuk rasa lebih segar dan creamy.

Estimasi Biaya Membuat Puding Stroberi

Berikut adalah perkiraan biaya untuk membuat satu loyang puding stroberi:

Catatan: Harga dapat berbeda tergantung lokasi dan tempat pembelian bahan.

Dengan biaya yang cukup terjangkau, puding strobeeri bisa menjadi pilihan dessert praktis dan lezat untuk keluarga.

Puding Stroberi, Dessert Lezat yang Mudah Dibuat

Puding stroberi adalah pilihan dessert yang sempurna untuk berbagai kesempatan. Selain memiliki rasa yang manis, segar, dan creamy, puding ini juga kaya akan vitamin C dan serat dari stroberi segar.

Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda bisa membuat puding strobeeri dengan tekstur yang lembut, tidak mudah pecah, dan tampilannya lebih menggugah selera.

Coba buat sendiri di rumah dan nikmati kelezatan puding strobeeri bersama keluarga!