Es Rujak Buah merupakan salah satu minuman segar khas Indonesia yang menggabungkan manis, asam, pedas, dan segar dalam satu sajian. Kombinasi potongan buah segar dengan bumbu rujak yang khas, kemudian disajikan dengan es batu atau es serut, menjadikan minuman ini cocok untuk melepas dahaga di cuaca panas atau sebagai menu takjil saat berbuka puasa.

Selain menyegarkan, es rujak buah juga memiliki manfaat kesehatan karena kaya akan vitamin, mineral, dan serat dari berbagai buah-buahan segar. Tak hanya bisa dinikmati sendiri, es rujak buah juga bisa menjadi ide jualan takjil yang menguntungkan, karena banyak orang menyukai minuman segar ini, terutama di bulan Ramadan.

Dalam artikel ini, akan dibahas secara lengkap dan detail mengenai cara membuat es rujak buah yang segar, cara membuat bumbu rujak yang pas, pilihan buah yang cocok, serta tips penyajian agar lebih nikmat.

Sejarah dan Keunikan Es Rujak Buah

Rujak buah sendiri merupakan makanan khas yang sudah ada sejak zaman dahulu di Indonesia. Rujak pada dasarnya adalah hidangan yang terdiri dari berbagai macam buah segar yang diberi saus atau bumbu khusus, biasanya berbahan dasar gula merah, asam jawa, cabai, dan garam.

Di beberapa daerah di Indonesia, rujak memiliki banyak variasi, seperti:

• Rujak serut yang terdiri dari buah yang diparut halus
• Rujak cingur khas Surabaya yang menggunakan tambahan cingur sapi
• Rujak ulek yang memiliki rasa lebih pedas dan sering disajikan dengan tambahan kacang tanah

Dari berbagai variasi tersebut, es rujak buah hadir sebagai inovasi baru yang lebih segar, karena disajikan dengan tambahan es batu atau es serut, sehingga cocok untuk cuaca panas dan bulan puasa.

Bahan-Bahan untuk Membuat Es Rujak Buah Segar

Pilihan Buah-Buahan yang Cocok

Agar rasa es rujak buah semakin enak, gunakan kombinasi buah manis, asam, dan renyah agar lebih seimbang. Berikut adalah beberapa pilihan buah yang bisa digunakan:

• Mangga muda (1 buah, potong korek api) – memberikan rasa asam segar
• Jambu air (3 buah, potong kecil-kecil) – teksturnya renyah dan sedikit manis
• Nanas (¼ buah, potong dadu) – menambah rasa asam manis yang khas
• Belimbing (2 buah, iris tipis) – memberikan rasa segar dan sedikit asam
• Pepaya (½ buah, potong dadu kecil) – menambah tekstur lembut
• Timun (1 buah, iris tipis) – memberikan rasa segar dan renyah
• Bengkuang (1 buah, potong tipis) – membuat rujak lebih crunchy
• Strawberry (5 buah, belah dua) – memberikan rasa asam segar
• Buah naga atau semangka (opsional, potong dadu kecil) – memberikan tambahan rasa manis alami
• Es serut atau es batu secukupnya

Bahan untuk Bumbu Rujak Khas

• 100 gram gula merah, serut halus
• 2 sendok makan air asam jawa
• ½ sendok teh garam
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• 3 buah cabai rawit merah (bisa disesuaikan dengan tingkat kepedasan)
• 1 sendok makan kacang tanah sangrai (tumbuk kasar)
• 100 ml air matang

Bahan Pelengkap (Opsional)

• Sirup cocopandan atau sirup jeruk untuk tambahan rasa manis
• Selasih yang telah direndam air untuk tambahan tekstur
• Kelapa muda serut untuk rasa lebih segar

Cara Membuat Es Rujak Buah yang Segar dan Nikmat

1. Membuat Bumbu Rujak Khas

• Haluskan cabai rawit dan garam dengan menggunakan ulekan atau blender.
• Tambahkan gula merah serut, air asam jawa, dan air jeruk nipis, lalu aduk hingga semua bahan tercampur rata.
• Tuangkan 100 ml air matang dan aduk kembali hingga bumbu larut.
• Tambahkan kacang tanah sangrai yang telah ditumbuk kasar, lalu aduk rata.

2. Menyiapkan Buah-Buahan

• Cuci bersih semua buah, lalu kupas dan potong sesuai selera.
• Simpan buah di dalam kulkas selama 30 menit agar lebih dingin dan segar saat disajikan.

3. Meracik Es Rujak Buah

• Susun semua potongan buah dalam mangkuk atau gelas saji.
• Tuangkan bumbu rujak yang sudah dibuat tadi ke dalam mangkuk berisi buah.
• Tambahkan es serut atau es batu secukupnya agar lebih segar.
• Aduk perlahan agar bumbu merata dengan buah-buahan.
• Jika suka, tambahkan sirup cocopandan atau selasih untuk rasa tambahan.

4. Penyajian Es Rujak Buah

• Sajikan es rujak buah dalam gelas atau mangkuk dengan sendok panjang.
• Es rujak siap dinikmati sebagai pelepas dahaga yang segar dan menyehatkan!

Manfaat Es Rujak Buah untuk Kesehatan

Selain menyegarkan, es rujak buah juga memiliki banyak manfaat kesehatan, di antaranya:

• Meningkatkan daya tahan tubuh berkat kandungan vitamin C dari buah-buahan seperti jambu, mangga, dan strawberry
• Melancarkan pencernaan karena tinggi serat dari bengkuang, pepaya, dan timun
• Menjaga hidrasi tubuh terutama saat puasa, karena mengandung banyak air dari buah segar
• Meningkatkan energi karena kandungan gula alami dari buah-buahan

Estimasi Biaya dan Potensi Keuntungan Jualan Es Rujak Buah

Jika ingin menjadikan es rujak buah sebagai ide jualan, berikut estimasi modalnya:

Jika dijual Rp 10.000 per porsi, dengan modal ini Anda bisa menghasilkan 5-7 porsi, sehingga potensi keuntungan sangat besar!

Kesegaran Es Rujak Buah yang Cocok untuk Takjil dan Jualan

Es rujak buah adalah minuman yang segar, sehat, dan memiliki perpaduan rasa unik yang cocok untuk berbuka puasa atau pelepas dahaga. Dengan bahan-bahan sederhana dan proses pembuatan yang mudah, siapa pun bisa menikmati dan menjadikannya peluang bisnis.

Coba resep ini sekarang dan nikmati kesegaran es rujak buah bersama keluarga!