Cimol Kenyal merupakan salah satu jajanan khas Indonesia yang sangat digemari, terutama saat bulan Ramadan. Teksturnya yang kenyal dan renyah di luar, serta gurih dengan taburan bumbu pedas, keju, atau balado menjadikannya pilihan camilan favorit untuk berbuka puasa.
Sebagai salah satu varian jajanan berbahan dasar tepung tapioka, cimol memiliki kemiripan dengan cireng dan cilok, namun bedanya cimol memiliki tekstur lebih kenyal dan digoreng hingga mengembang. Jajanan ini sangat cocok dijadikan ide jualan takjil karena mudah dibuat, bahan-bahannya murah, dan bisa dikreasikan dengan berbagai rasa.
Dalam artikel ini, akan dibahas secara lengkap resep Cimol Kenyal anti meledak, cara memasak yang aman, serta berbagai variasi bumbu tabur agar lebih menarik untuk dijual sebagai takjil Ramadan.
Bahan-Bahan untuk Membuat Cimol Anti Meledak
Bahan Utama Cimol Kenyal
- 200 gram tepung tapioka
- 50 gram tepung terigu (agar lebih stabil dan tidak terlalu kenyal)
- 1 sendok teh garam
- ½ sendok teh kaldu bubuk (opsional, untuk rasa lebih gurih)
- ½ sendok teh merica bubuk
- ½ sendok teh baking powder (agar cimol lebih mengembang)
- 1 siung bawang putih, haluskan
- 150 ml air panas mendidih
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Tabur untuk Cimol
Agar lebih menarik, cimol bisa disajikan dengan berbagai bumbu tabur, seperti:
- Bumbu balado pedas
- Bumbu keju asin
- Bumbu BBQ
- Bumbu jagung manis
- Bumbu lada hitam
- Bumbu pedas manis
Cara Membuat Cimol Anti Meledak dan Kenyal Sempurna
Membuat Adonan Cimol
- Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, garam, kaldu bubuk, merica, dan baking powder dalam satu wadah besar.
- Tambahkan bawang putih halus, aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Panaskan 150 ml air hingga benar-benar mendidih, lalu tuangkan sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil diaduk menggunakan sendok kayu.
- Setelah agak dingin, uleni adonan dengan tangan hingga kalıs dan bisa dibentuk. Jika adonan masih terlalu kering, tambahkan sedikit air panas lagi.
Membentuk Cimol
- Ambil sedikit adonan, bulatkan dengan ukuran sekitar 1-2 cm (jangan terlalu besar agar matang merata).
- Lakukan hingga semua adonan habis.
Menggoreng Cimol agar Tidak Meledak
Agar Cimol Kenyal tidak meledak saat digoreng, ikuti langkah berikut:
- Masukkan Cimol Kenyal ke dalam minyak dingin atau suhu ruang. Jangan memasukkan cimol ke dalam minyak yang sudah panas.
- Nyalakan api kecil, lalu mulai menggoreng sambil terus diaduk perlahan.
- Setelah cimol mulai mengembang dan mengapung, tingkatkan api sedikit ke sedang agar bagian luar lebih renyah.
- Angkat cimol setelah berubah warna menjadi kuning keemasan, lalu tiriskan.
Membumbui Cimol agar Lebih Lezat
- Masukkan cimol ke dalam wadah tertutup, lalu tambahkan bumbu tabur pilihan.
- Kocok perlahan hingga semua bumbu tercampur rata.
- Cimol siap disajikan atau dikemas untuk jualan takjil.
Tips agar Cimol Lebih Kenyal dan Tidak Meledak saat Digoreng
- Gunakan Minyak Dingin saat Memulai Menggoreng
- Jangan memasukkan cimol ke dalam minyak yang sudah panas, karena perbedaan suhu bisa menyebabkan ledakan.
- Uleni Adonan Hingga Benar-Benar Kalis
- Jika adonan masih terasa terlalu lembek atau kering, bisa ditambahkan sedikit air panas atau tepung tapioka hingga mendapatkan tekstur yang pas.
- Jangan Menggoreng dengan Api Besar
- Gunakan api kecil saat awal menggoreng, lalu naikkan sedikit ke api sedang agar cimol matang sempurna.
- Tambahkan Sedikit Tepung Terigu agar Tidak Terlalu Kenyal
- Campuran tepung terigu akan membuat cimol lebih stabil dan tidak terlalu alot.
- Gunakan Baking Powder agar Cimol Lebih Renyah
- Baking powder membantu cimol mengembang lebih sempurna dan bagian luar menjadi lebih garing.
Variasi Cimol untuk Ide Jualan Takjil yang Laris
Agar lebih menarik untuk dijual, cimol bisa dikreasikan dalam berbagai varian rasa dan kemasan yang menarik.
1. Cimol Pedas Level 1-10
- Cimol dengan bumbu balado pedas yang bisa dikustomisasi sesuai tingkat kepedasan pelanggan.
2. Cimol Keju Lumer
- Cimol yang ditaburi bubuk keju, atau bisa juga diberi isian keju di dalamnya untuk sensasi lumer saat digigit.
3. Cimol BBQ atau Lada Hitam
- Bumbu BBQ dan lada hitam memberikan rasa gurih yang disukai banyak orang.
4. Cimol Crispy Extra Renyah
- Cimol Kenyal yang digoreng dua kali untuk mendapatkan tekstur lebih crispy di luar.
5. Cimol Isi Mozarella atau Sosis
- Cimol Kenyal yang dibuat dengan isian mozarella atau sosis cincang di dalamnya untuk menambah rasa dan daya tarik pembeli.
Estimasi Modal dan Keuntungan Jualan Cimol Takjil
Berikut adalah estimasi biaya untuk membuat 100 porsi Cimol Kenyal untuk jualan takjil:
| Bahan | Jumlah | Harga (IDR) |
|---|---|---|
| Tepung tapioka | 1 kg | Rp 15.000 |
| Tepung terigu | 500 gram | Rp 6.000 |
| Bawang putih | 3 siung | Rp 3.000 |
| Kaldu bubuk | 1 bungkus | Rp 5.000 |
| Baking powder | 1 bungkus | Rp 4.000 |
| Minyak goreng | 1 liter | Rp 18.000 |
| Bumbu tabur (keju, balado, BBQ, dll.) | 5 bungkus | Rp 25.000 |
| Total Modal | – | Rp 76.000 |
Jika dijual dengan harga Rp 5.000 per porsi, maka keuntungan yang bisa didapat:
- 100 porsi x Rp 5.000 = Rp 500.000
- Keuntungan kotor = Rp 500.000 – Rp 76.000 = Rp 424.000
Keuntungan bisa meningkat jika menambahkan variasi rasa dan kemasan menarik agar lebih banyak peminatnya.
Jadikan Cimol sebagai Ide Jualan Takjil yang Menguntungkan
Cimol Kenyal merupakan jajanan yang murah meriah, mudah dibuat, dan sangat diminati selama bulan Ramadan. Dengan teksturnya yang kenyal dan berbagai pilihan bumbu, cimol bisa menjadi ide jualan takjil yang laris manis.
Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda bisa membuat cimol anti meledak dengan tekstur sempurna, serta mengkreasikan berbagai varian rasa untuk menarik lebih banyak pelanggan.
Coba resep ini sekarang dan mulai bisnis cimol untuk berbuka puasa yang menguntungkan!