Bakwan Udang adalah salah satu gorengan favorit yang sering dijadikan camilan atau lauk pendamping. Teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam, serta perpaduan rasa gurih dari udang dan bumbu khas, membuatnya sangat digemari.

Berbeda dari bakwan biasa, bakwan udang memiliki cita rasa yang lebih istimewa berkat tambahan udang segar yang memberikan aroma khas seafood. Selain lezat, bakwan udang juga kaya protein, sehingga cocok untuk disantap kapan saja.

Dalam artikel ini, akan dibahas secara lengkap resep bakwan udang, bahan-bahan yang diperlukan, cara memasak, serta tips agar hasilnya lebih renyah dan tidak berminyak.

Bahan-Bahan untuk Membuat Bakwan Udang

Bahan Utama

• 200 gram udang segar, kupas kulitnya (biarkan ekor untuk tampilan lebih menarik)
• 150 gram tepung terigu serbaguna
• 50 gram tepung beras (agar lebih renyah)
• 1 butir telur
• 200 ml air es
• ½ sendok teh baking powder (opsional, untuk tekstur lebih garing)

Bahan Sayuran (Opsional, Bisa Disesuaikan dengan Selera)

• 1 buah wortel, serut tipis
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 batang seledri, cincang halus
• 50 gram tauge (opsional)

Bumbu Halus

• 3 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah
• ½ sendok teh merica bubuk
• ½ sendok teh garam
• ½ sendok teh gula pasir
• ½ sendok teh kaldu bubuk (opsional)

Bahan Pelengkap

• Minyak goreng secukupnya
• Cabai rawit sebagai pendamping
• Saus sambal atau kecap manis

Cara Membuat Bakwan Udang yang Gurih dan Renyah

Mempersiapkan Udang

• Bersihkan udang dengan air mengalir.
• Kupas kulitnya, tetapi biarkan bagian ekor tetap menempel agar tampilan lebih cantik.
• Lumuri udang dengan sedikit garam dan perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis, lalu diamkan selama 5 menit.
• Bilas kembali dan tiriskan.

Mempersiapkan Adonan Bakwan

• Haluskan bawang putih, bawang merah, garam, merica, dan gula pasir.
• Dalam wadah besar, campurkan tepung terigu, tepung beras, dan baking powder.
• Tambahkan bumbu halus, telur, dan air es, lalu aduk hingga membentuk adonan yang kental.
• Masukkan wortel, daun bawang, dan seledri, lalu aduk hingga rata.

Menggoreng Bakwan Udang

• Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
• Ambil satu sendok sayur adonan bakwan, lalu letakkan satu ekor udang di atasnya.
• Masukkan ke dalam minyak panas dan goreng hingga berwarna keemasan.
• Ulangi hingga semua adonan habis.
• Tiriskan bakwan dengan kertas minyak agar minyak berlebih terserap.

Penyajian

• Sajikan bakwan udaang selagi hangat dengan saus sambal atau kecap manis.
• Nikmati sebagai camilan atau lauk pendamping nasi hangat.

Tips Agar Bakwan Udang Lebih Renyah dan Tidak Berminyak

Gunakan Campuran Tepung Terigu dan Tepung Beras

• Tepung beras membantu menciptakan tekstur lebih renyah dibandingkan hanya menggunakan tepung terigu.

Pakai Air Es dalam Adonan

• Air es membantu membentuk gelembung udara kecil dalam adonan, sehingga menghasilkan bakwan yang lebih crispy saat digoreng.

Tambahkan Baking Powder

• Baking powder berfungsi sebagai pelembut dan pengembang ringan, sehingga bakwan tidak terlalu padat dan tetap renyah lebih lama.

Goreng dalam Minyak yang Panas

• Pastikan minyak sudah cukup panas sebelum menggoreng agar bakwan tidak menyerap terlalu banyak minyak dan tetap garing.

Jangan Menggoreng Terlalu Banyak Sekaligus

• Goreng dalam jumlah sedikit agar bakwan matang merata dan tetap crispy sempurna.

Variasi Resep Bakwan Udang yang Bisa Dicoba

Bakwan Udang Pedas

• Tambahkan cincangan cabai merah atau bubuk cabai ke dalam adonan untuk sensasi lebih pedas.

Bakwan Udang dengan Jagung Manis

• Campurkan jagung pipil ke dalam adonan untuk rasa manis alami dan tekstur lebih menarik.

Bakwan Udang Tanpa Sayuran

• Jika lebih suka versi sederhana, buat bakwan hanya dengan udang dan bumbu dasar tanpa tambahan sayuran.

Bakwan Udang ala Thailand

• Tambahkan sedikit saus ikan dan daun jeruk ke dalam adonan untuk rasa khas ala Thailand.

Estimasi Biaya Membuat Bakwan Udang

Berikut adalah perkiraan biaya untuk membuat 4-5 porsi bakwaan udang:

Catatan: Harga dapat berbeda tergantung lokasi dan tempat pembelian bahan.

Dengan biaya yang cukup terjangkau, Anda bisa menikmati bakwaan udang yang lezat dan gurih di rumah tanpa perlu membeli di luar.

Nikmati Sensasi Bakwan Udang yang Renyah dan Lezat di Rumah

Bakwan udang adalah camilan sempurna yang bisa dinikmati kapan saja, baik sebagai makanan ringan, lauk pendamping, atau hidangan spesial untuk keluarga.

Dengan mengikuti resep ini, Anda bisa membuat bakwaan udang yang lebih sehat dan bebas bahan pengawet, serta menyesuaikan rasa sesuai selera.

Dengan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam, bakwan udaang yang dibuat sendiri dijamin lebih nikmat dibandingkan yang dijual di luar. Sajikan dengan saus sambal atau kecap manis, dan nikmati sensasi gurih serta crispy dalam setiap gigitan!

Coba resep ini sekarang dan buat bakwan udang yang lezat ala restoran di rumah Anda!