Home Tips

Rahasia Jenis Rempah Masakan Timur Tengah ( Arab )

rempah rempah arab

Makanlagi.com – Ini dia rahasia rasa dan aroma rempah – rempah ala Timur Tengah. Saya pribadi juga sangat menyukai masakan Timur Tengah, disamping gurih juga rasanya yang khas. Tapi tahukah kalian rahasia dari kelezatan masakan Timur Tengah tersebut ? Ya tidak lain karena adanya Rempah-rempah
Berikut ini jenis Rempah yang sering digunakan dalam memasak masakan Timur tengah ( Arab )

Loading...

1. Garam Masala ini unik karena dapat kamu olah sendiri di rumah. Caranya: haluskan ketumbar, jintan, kapulaga, kayu manis dan cengkeh. Agar aromanya tidak hilang, sebaiknya garam Masala ditaburkan saat masakan hampir matang.

2. Adas Manis yang berbentuk lonjong ini memiliki cita rasa seperti namanya, manis. Biasanya diolah dengan dihaluskan bersama bumbu lainnya. Seringkali Adas manis dipakai untuk kue kering atau hidangan penutup a la Timur Tengah.

3. Kayumanis untuk memperkaya aroma makanan juga sering digunakan dalam makanan Indonesia, tidak sulit mendapatkannya di pasar tradisional. Karena aromanya yang tajam, perlu berhati – hati menggunakannya agar tidak menutupi aroma seluruh makanan.

4. Daun Kari atau dapat kamu temui di pasar tradisional dengan nama Salam Koja. Daun yang disebut orang Eropa sebagai Curry Leaf ini, biasa digunakan pada gulai atau kari dan juga untuk menghilangkan aroma amis.

5. Keju Feta dengan tekstur lembutnya mudah dijadikan isian sebuah olahan. Rasanya netral tidak mencolok sehingga cocok untuk tiap hidangan.

6. Safron atau disebut juga kuma – kuma dapat memberikan warna kuning kemerahan pada masakan.

Beberapa bumbu lainnya yang juga mudah ditemui adalah: ketumbar, biji pala, lada hitam dan jintan yang akan memberikan cita rasa khas pada masakan, mulai dari pedas (ketumbar dan lada hitam) sampai memberi aroma khas dan menghilangkan amis (biji pala).

Komentar

komentar