Home Resep Bebek Goreng Empuk dan Gurih

Bebek Goreng Empuk dan Gurih

bebek goreng gurih dan empuk

Makanlagi.com – Sepintas daging bebek sangat mirip dengan ayam, tapi kalau kita perhatikan lebih detail akan terlihat perbedaannya. Perbedaan terutama pada serat dagingnya, secara normal daging bebek akan terasa lebih keras dari ayam. Berikut ini Resep masakan Bebek Goreng Empuk dan Gurih

Bahan:
bebek (pilih bebek muda), potong dengan ukuran sesuai selera.
jeruk nipis, ambil airnya.
air putih yang sudah matang.
Minyak goreng yang cukup banyak.
Mentega atau margarin secukupnya untuk menumis.
Garam, gula pasir dan lada putih bubuk secukupnya.

Bumbu kasar:
Lengkuas.
daun jeruk, buang tulang daunnya.
serai, gunakan bagian putihnya saja, dimemarkan.
Jahe.

Bumbu yang dihaluskan:
bawang merah.
bawang putih.
kemiri.
ketumbar.

Cara membuat:
Balur daging bebek dengan air jeruk nipis, diamkan selama 45 menit, cuci bersih, tiriskan.
Panaskan mentega atau margarin hingga meleleh.
Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, lengkuas, daun jeruk, serai dan jahe hingga harum.
Masukkan daging bebek, aduk sampai tercampur rata.
Tuangkan air putih.
Tambahkan garam, gula pasir dan lada putih bubuk, masak sampai matang, air mengering dan tekstur daging bebek menjadi empuk, matikan api kompornya.
Panaskan minyak goreng.
Goreng daging bebek yang tadi sudah direbus sampai berwarna kuning kecokelatan, angkat, tiriskan.
Bebek goreng siap dihidangkan.

Komentar

komentar

Loading...
SHARE